Waterzooi, klassikaline hautis Flandria

Waterzooi on klassikaline Flandria hautis. Selle nimi on Hollandi keel, "zooien", mis tähendab "keema". Seda nimetatakse mõnikord Gentse Waterzooi (hollandi keeles), mis viitab Genti linnale. Algne vorm on valmistatud kaladest, kas mageveest või merest, kuigi tänapäeval on kana waterzooi tavalisem. Kõige aktsepteeritud teooria on see, et jõed Gent sai liiga saastunud ja kala seal kadunud hautis on valmistatud kala või kana, köögiviljad, sealhulgas porgandid, porrulauk ja kartul, maitsetaimed, munad, koor ja või ja tavaliselt serveeritakse supp baguette sop kuni vedelik.