Top of the World
Waterzooi er klassískt kássu Flanders. Nafn hennar er Dutch, "zooien" þýðir "til að sjóða". Það er stundum kallað Gentse Waterzooi (í hollensku) sem vísar til borgarinnar Brugge. Í upprunalegri mynd er úr fiski, annaðhvort ferskvatn eða sjó, þótt í dag kjúklingur waterzooi er algengara. Mest samþykkt kenning er að ám Antwerp varð of mengað og fiskur það hvarf kássan er úr fiski eða kjúklingur, grænmeti þar á meðal gulrætur, blaðlaukur og kartöflur, jurtir, egg, rjóma og smjör og yfirleitt starfaði sem súpu með stick að uppbót upp vökvann.
