Waterzooi, the classic stew of Flanders

Waterzooi adalah rebusan klasik dari Flanders. Namanya Dutch," Kebun binatang "yang berarti"mendidih". Kadang-kadang disebut Gentse Waterhoi (dalam Bahasa Belanda) yang mengacu ke kota Ghent. Bentuk aslinya terbuat dari ikan, baik air tawar atau laut, meskipun hari ini airzooi ayam lebih umum. Teori yang paling diterima adalah bahwa sungai Ghent menjadi terlalu tercemar dan ikan di sana menghilang rebusan terbuat dari ikan atau ayam, sayuran termasuk wortel, daun bawang, herbal, telur, krim dan mentega dan biasanya disajikan sebagai sup dengan baguette untuk meresap cairan.