Szyszka Wielkanocna to tradycyjny deser Wielkanocny szeroko rozpowszechniony w środkowych i południowych Włoszech. Jest to glazurowany pączek, który wzbogaca poranne śniadania, zwykle przygotowywany w tygodniu poprzedzającym Wielkanoc, ale można go również przygotować bardzo wcześnie, ponieważ świetnie się trzyma przez kilka dni. Niektóre przepisy na szyszki Wielkanocne obejmują dodanie kandyzowanej pomarańczy, która nadaje słodkiemu jeszcze większy smak intenso.Il procedura jest trochę "skomplikowane i receptur w użyciu dużo, ale to, co je łączy jest użycie zakwasu, "criscito" i długo zakwasu, które mogą trwać nawet ponad 48 godzin.
