Kringle is een Scandinavisch gebak, een Noordse soort pretzel. Pretzels werden geïntroduceerd door Rooms-katholieke monniken in de 13e eeuw in Denemarken, en vanaf daar verspreid over Scandinavië en geëvolueerd tot verschillende soorten zoet, zout of gevuld gebak, allemaal in de vorm van kringle. In het Deens en Noors is het woord kringle, meervoud kringler; Ests: kringel, meervoud kringlid; Zweeds: kringla, meervoud kringlor; Fins: rinkeli; Duits: Kringel en IJslands: kringla. Het woord komt van de oude Noorse kringla, wat ring betekent of circle.In in Nederland staat een bepaald type zoete kringle bekend onder de Nederlandse naam krakeling. Kringle Uit Racine, Wisconsin In de Verenigde Staten wordt kringles met de hand gerold uit het Deense deeg (wienerbrød deeg) dat ' s nachts is uitgerust voor het vormen, vullen en bakken. Veel platen van het vlok deeg zijn gelaagd, vervolgens in een ovaal gevormd. Na het vullen met fruit, noten of andere smaakcombinaties, wordt het gebak gebakken en iced.Racine, Wisconsin, is historisch gezien een centrum van Deens-Amerikaanse cultuur en kringle making. Een typisch Racine–made kringle is een grote ovale, die ongeveer 14 inch bij 10 inch weegt en ongeveer 1,5 pond weegt.De kringle werd op 30 juni 2013 het officiële staatsbak van Wisconsin.[
