Kringle este o patiserie Scandinavă, o varietate nordică de covrig. Covrigii au fost introduși de călugării romano-catolici în secolul al XIII-lea în Danemarca, iar de acolo s-au răspândit în toată Scandinavia și au evoluat în mai multe feluri de produse de patiserie dulci, sărate sau umplute, toate în formă de kringle. În daneză și norvegiană, cuvântul este kringle, plural kringler; estonia: kringel, plural kringlid; suedeză: kringla, plural kringlor; finlandeză: rinkeli; germană: Kringel și Islandeză: kringla. Cuvântul provine din Norvegiana Veche kringla, sensul inel sau cerc.În Olanda, un anumit tip de dulce kringle este bine cunoscut sub numele olandez acces facil. Kringle Din Racine, Wisconsin În Statele Unite, kringles sunt laminate manual din aluat de patiserie danez (aluat wienerbrød) care a fost odihnit peste noapte înainte de modelare, umplere și coacere. Multe foi de aluat fulgi sunt stratificate, apoi modelate într-un oval. După umplerea cu fructe, nuci sau alte combinații de arome, patiseria este coaptă și înghețată.Racine, Wisconsin a fost istoric un centru al culturii danezo-americane și de a face kringle. Un kringle tipic făcut de Racine este un oval plat mare, care măsoară aproximativ 14 inci cu 10 inci și cântărește aproximativ 1,5 kilograme.Kringle a devenit patiseria oficială de Stat din Wisconsin pe 30 iunie 2013.[
