Il Kringle è un dolce scandinavo, una varietà nordica di pretzel. I pretzel sono stati introdotti dai monaci cattolici romani nel XIII secolo in Danimarca, e da lì si sono diffusi in tutta la Scandinavia e si sono evoluti in diversi tipi di pasticceria dolce, salata o ripiena, tutti a forma di kringle. In danese e norvegese, la parola è kringle, kringler plurale; in estone: kringel, kringlid plurale; in svedese: kringla, kringlor plurale; in finlandese: rinkeli; in tedesco: kringel e in islandese: kringla. La parola deriva dall'antico norreno kringla, che significa anello o cerchio. Nei Paesi Bassi, un particolare tipo di dolce kringle è ben noto con il nome olandese di krakeling. Kringle di Racine, Wisconsin Negli Stati Uniti, i kringles vengono laminati a mano da pasta di pasticceria danese (pasta wienerbrød) che è stata riposata per tutta la notte prima di essere modellata, farcita e cotta al forno. Molte sfoglie di pasta sfoglia sono stratificate e poi modellate in un ovale. Dopo il riempimento con frutta, noci o altre combinazioni di sapori, la pasta viene cotta al forno e glassata. Un tipico kringle fatto da Racine è un grande ovale piatto che misura circa 14 pollici per 10 pollici e pesa circa 1,5 libbre.il kringle è diventato la pasticceria ufficiale dello stato del Wisconsin il 30 giugno 2013.[
