Hedhikaa - bu turli xil mazali Maldiv gazaklariga ishora qilish uchun ishlatiladigan umumiy atama bo'lib, ko'pincha ishtaha sifatida yoki kun davomida gazak sifatida xizmat qiladi. Bu gazaklar mahalliy aholi orasida juda mashhur bo'lib, yangi ingredientlar va aromatik ziravorlar yordamida tayyorlanadi.Hedhikaa-ning ko'p turlari mavjud, ammo bu erda an'anaviy Maldiv gazaklarining ba'zi misollari keltirilgan:Bajiya: ular piyoz, qalampir va kartoshka kabi orkinos yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovurilgan xamir uchburchaklari. Ular gazak yoki tuyadi sifatida juda mashhur bo'lib, ko'pincha chilli sousi bilan birga keladi.Keemiya: ular piyoz, sabzi va karam kabi baliq yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan kichik qovurilgan rulolardir. Ular juda mazali va ko'pincha tuyadi yoki gazak sifatida xizmat qiladi.Gulha: ular orkinos yoki maydalangan kokos, piyoz va ziravorlar bilan to'ldirilgan xamir to'plari. Ular qovuriladi va issiq holda gazak yoki asosiy taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.Masroshi: orkinos yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan roti (an'anaviy Maldiv noni) bo'laklari. Ular pishiq bo'lgunga qadar qovuriladi va ko'pincha tuyadi yoki gazak sifatida xizmat qiladi.Kulhi Boakiba: Bu baliq ovqati va ziravorlar bilan tayyorlangan kichik rulolar. Ular qovuriladi va issiq holda gazak yoki asosiy taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.Xulosa qilib aytganda, Xedhikaa Maldiv oshpazlik madaniyatining muhim qismini ifodalaydi. Ular juda mashhur sho'r atıştırmalıklar bo'lib, ko'pincha tuyadi yoki kun davomida gazak sifatida xizmat qiladi. Agar siz Maldiv orollariga tashrif buyurayotgan bo'lsangiz, mamlakatning o'ziga xos lazzatlaridan bahramand bo'lish uchun ushbu an'anaviy gazaklardan ba'zilarini tatib ko'rishingizni tavsiya qilamiz.
