சீனாவின் மங்கலான பாரம்பரியத்தின் முக்கிய அம்சம் வேகவைத்த ரொட்டி ஆகும், இது ஒரு தீங்கற்ற சிறிய மாவு உருண்டையாகும், இது சுவையான நிரப்புதலின் வெடிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஷாங்காயின் xiaolongbao, இது தோராயமாக "நீராவி கூடையில் உள்ள சிறிய பன்கள்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இந்த சிற்றுண்டியின் உச்சம். பாரம்பரியமாக, அவை பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆஸ்பிக் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன, இது ஒரு இறைச்சி பங்கு ஜெல் ஆகும், இது சூடாகும்போது குழம்பாக உருகும். இதன் விளைவாக, சிறிய ரொட்டிகள் ஒரு சுவையான, உப்பு பஞ்சை அடைகின்றன. அவர்கள் நகரம் முழுவதிலும் காணப்படுகின்றனர், அவர்கள் தெருக் கடைகளிலும், உணவகங்களின் முகப்புகளிலும் ஷாங்காயின் வணிகத் தொகுதி மற்றும் நகரத்தின் தொழிலாள வர்க்கம் சம அளவில் நின்று மகிழ்ந்தனர்.
