Pokok tradhisi dim sum ing China yaiku roti kukus, adonan cilik sing ora mbebayani sing ngemot isi sing enak. Xiaolongbao Shanghai, sing diterjemahake kira-kira minangka "roti cilik ing kranjang kukus," mbokmenawa minangka puncak cemilan iki. Cara tradisional, diisi daging babi lan aspic, yaiku gel stok daging sing leleh dadi duduh kaldu nalika dipanasake. Akibaté, roti cilik ngemot pukulan asin sing enak. Padha ditemokaké ing saindhenging kutha, seneng ngadeg ing warung werna lan restaurant-fronts dening pesawat bisnis Shanghai lan kelas apa kutha ing ukuran witjaksono.
