ચીનની ડિમ સમ પરંપરાનો મુખ્ય ભાગ એ બાફવામાં આવેલ બન છે, જે કણકનો એક નિર્દોષ નાનો દડો છે જેમાં સ્વાદિષ્ટ ભરણનો સમાવેશ થાય છે. શાંઘાઈનો ઝિયાઓલોંગબાઓ, જેનું ભાષાંતર લગભગ "બાફતી બાસ્કેટમાં નાના બન" તરીકે થાય છે, તે કદાચ આ નાસ્તાની ટોચ છે. પરંપરાગત રીતે, તેઓ ડુક્કરનું માંસ અને એસ્પિકથી ભરેલા હોય છે, જે માંસ સ્ટોક જેલ છે જે ગરમ થાય ત્યારે સૂપમાં ઓગળી જાય છે. પરિણામે, નાના બન્સ એક સ્વાદિષ્ટ, ખારી પંચ પેક કરે છે. તેઓ આખા શહેરમાં જોવા મળે છે, શાંઘાઈના બિઝનેસ સેટ અને શહેરના કામદાર વર્ગ દ્વારા શેરી સ્ટોલ અને રેસ્ટોરન્ટ-ફ્રન્ટ્સ પર ઊભા રહેવાની મજા આવે છે.
