ჩინეთის დიმ სუმის ტრადიციის ძირითადი ნაწილია ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშა, ცომის უწყინარი პატარა ბურთი, რომელიც შეიცავს სურნელოვან შიგთავსს. შანხაის xiaolongbao, რაც დაახლოებით ითარგმნება როგორც "პატარა ფუნთუშები ორთქლზე მომზადებულ კალათაში", ალბათ ამ საჭმლის მწვერვალია. ტრადიციულად, ისინი ივსება ღორის ხორცით და ასპიკით, რომელიც არის ხორცის მარაგის გელი, რომელიც დნება ბულიონში გაცხელებისას. შედეგად, პაწაწინა ფუნთუშები გემრიელ, მარილიან პუნჩს ავსებენ. ისინი მთელ ქალაქში გვხვდება, სიამოვნებით დგანან ქუჩის სადგომებთან და რესტორნების ფრონტებთან შანხაის ბიზნეს კომპლექტთან და ქალაქის მუშათა კლასის თანაბრად.
