Tangu karne ya kumi na nane, Habsburg Mji wa Trieste amepata ukuaji wake na uhamiaji kutoka Balkan na Ulaya ya Kati. Hii inevitably pia kuletwa nguvu ya ushawishi juu ya yake ya upishi mila ambayo ilikuwa kuwakilishwa na sahani kwamba walikuwa sehemu ya Mediterranean (Istrian, Dalmatian, kigiriki na Sephardic Waislamu) na Kati Ulaya (Austria, Slovak, Hungarian, bohemian na Ashkenazi Wayahudi) vyakula. Tangu annexation ya Trieste Italia, kumekuwa na ukuaji endelevu wa kawaida Trieste vyakula ambayo ilianzisha mpya ya vyakula na sahani. Bobici supu (nafaka supu) ni sahani ya kawaida ya karst eneo na ni ya asili Slavic. Mapishi hii, ya wakulima asili, anadaiwa jina lake na kingo kwamba sifa ni: nafaka kokwa, au bobici. Bobici supu ni tayari jadi na nafaka cobs na safi borlotti maharage.
