Civet de sanglier yovvoyi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan va qizil sharobga asoslangan sous, mahalliy ziravorlar va o'tlar bilan xizmat qiladigan odatiy Korsika taomidir. Go'sht avval sharob va o'tlar bilan marinadlanadi, so'ngra yumshoq va mazali bo'lgunga qadar bir necha soat davomida past olovda pishiriladi.Civet de sanglier ko'pincha polenta yoki kartoshka bilan birga keladi va Korsikadagi ko'plab restoranlar va trattoriyalarda, ayniqsa Ajaccioda xizmat qiladi. Ajaccioda ushbu taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi restoranlardan ba'zilari:Le Bounty: mashhur Route des Sanguinaires yo'lida joylashgan bu restoran an'anaviy Korsika taomlari va dengizning go'zal manzarasini taklif etadi.U Campanile: Ajaccio shahrining tarixiy markazida joylashgan bu restoranda nafis va yuqori sifatli taomlar taklif etiladi, unda keng tanlov tipik Korsika taomlari, jumladan, Civet de sanglier mavjud.Nepita: dengizdan bir necha qadam narida joylashgan bu restoran mahalliy mahsulotlar va an'anaviy Korsika taomlariga alohida e'tibor qaratgan holda ijodiy va innovatsion taomlarni taklif etadi.Le Sent-Jeyms: Ajaccio shahridan bir necha kilometr uzoqlikda joylashgan Porticcio shahrida joylashgan ushbu restoran Ajaccio ko'rfazining ajoyib manzarasini va nafis oshxonasini, yovvoyi cho'chqa taomlarining keng tanlovini, jumladan, Civet de sanglierni taklif etadi.Civet de sanglier - Korsikada juda mashhur taom va gurmeler uchun noziklik. Agar siz an'anaviy oshxonani yaxshi ko'radigan bo'lsangiz va Korsikaning o'ziga xos ta'mini kashf qilishni istasangiz, Ajaccioga tashrif buyurganingizda bu taomni o'tkazib yuborolmaysiz.
