Yuca frita là một món ăn phụ phổ biến trong ẩm thực Panama, được làm bằng những lát yuca được chiên trong dầu cho đến khi vàng và giòn.Yuca là một loại rễ giống như tinh bột được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Ở Panama, yuca thường được phục vụ như một món ăn phụ, cắt thành lát và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu và giòn.Để chế biến yuca frita, trước tiên, củ được gọt vỏ, thái lát và đun sôi trong nước muối khoảng 15-20 phút. Sau khi đun sôi, yuca được để nguội, sau đó chiên trong dầu sôi cho đến khi vàng và giòn.Yuca frita thường được phục vụ như một món ăn kèm với các món thịt hoặc cá, hoặc như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị. Nó có thể được nêm với muối và hạt tiêu hoặc với các loại gia vị như ớt bột hoặc thì là để tăng thêm hương vị.Yuca frita là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, rất phổ biến trong ẩm thực Panama và có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng cũng như quầy hàng trên đường phố trên khắp đất nước.
