Spanakopita, ıspanak ve beyaz peynirle doldurulmuş yufkadan yapılan tipik bir Yunan yemeğidir. 'Spanakopita' kelimesi Yunanca'da 'ıspanaklı turta' anlamına gelmektedir.Spanakopita'nın hazırlanması az malzeme gerektirir ancak biraz zaman ve beceri gerektirir. Yufka açılır ve zeytinyağı ile fırçalanır, ardından ıspanak, beyaz peynir, yumurta, soğan, sarımsak ve nane ve maydanoz gibi diğer otların karışımı ile doldurulur.Yufka doldurulduktan sonra kendi üzerine katlanarak dikdörtgen şeklinde bir sargı oluşturulur ve üzerine zeytinyağı sürülür. Spanakopita daha sonra fırında altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar pişirilir.Spanakopita Yunanistan'da çok popüler bir yemektir ve genellikle salata ve diğer garnitürlerle birlikte aperatif veya ana yemek olarak servis edilir. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan ıspanak kullanımı nedeniyle çok besleyici ve sağlıklı bir yemektir.Yunanistan'ı ziyaret ediyorsanız, ülkenin otantik lezzetlerini tatmak için Spanakopita'yı denemelisiniz. Bu yemek birçok yerel restoran ve tavernada kolayca bulunabilmektedir. Ayrıca, Yunan mutfağıyla ilgileniyorsanız, Spanakopita ve diğer geleneksel Yunan yemeklerinin nasıl hazırlanacağını öğrenmek için bir aşçılık kursuna katılmayı düşünebilirsiniz.
