Top of the World
Gözleme tarifi, kıtaları ve tüm yüzyılları doğrudan Amerika Birleşik Devletleri'nden masalarımıza inmek için uzun bir yolculuğa çıktı, ancak akçaağaç şurubu, reçel, bal veya kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş lezzetli krepler ilk kez orada hazırlanmadı. M. ö. 500'de, aslında, en ünlü Aristophanes'in iki oyun yazarı olan Cratino ve Magnete, su, zeytinyağı ve un bazlı, pişmiş ve yuvarlak, kahvaltıda balla servis edilen bir tatlıdan bahseder. Yunanlılar, hazırlandıkları tava türüne atıfta bulunarak teganitler veya taggenitler olarak adlandırdılar, ancak her bakımdan söyleyebiliriz (eğer sadece tadabilseydik!) bu, kreplerin atası olmasına rağmen yeast.As çoğu zaman, birçok Yunan geleneği ve tarifleri Romalılar tarafından asimile edildi. Aslında, patricians'ın Yunan teganitlerinin baharatlarıyla zenginleştirilmiş bir versiyon olan tatlı Alica'yı sevdiği belgelenmiştir. Ayrıca, bir mayalama maddesinin tarife dahil edilmesi için uzun yıllar beklemek zorunda kalacağız, ancak bu, Kreplere çok benzer bir biçimde Kreplerin Avrupa ve Rusya'ya yayılmasını engellemedi. Orta Çağ'dan başlayarak her ülke, bazıları küçük parçalar halinde kesilmiş ve kurutulmuş meyveler ve pudra şekeri ile servis edilen Alman Kaiserschmarrn gibi bu güne kadar hayatta kalan kendi varyantını hazırladı. Bu basit ve çok yönlü tatlıların başarısı, aynı zamanda “gözleme”isminin icat edildiği Britanya Adaları'na da ulaştı. Aslında, ilk kez, onbeşinci yüzyılın resmi bir belgesinde izledik. Ancak, adı bir İngiliz Mirası olmasına rağmen, bugün yediğimiz krepler gibi görünmesi için tatlıların hazırlanmasını rafine etmenin liyakati, hepsi hollandalıdır. Hollanda'da, yan yana, tipik tatlı pannekoek ve poffertjes, özel şekilli bir tavada pişirilmiş krepler, üst üste servis edilir.
