Lik Svetog Đorđa, sveca poštovanog u Lidi u Palestini u 3.-4. veku nove ere, koji je postao poznat po legendi o plemenitom vitezu koji je pobedio zmaja da bi spasao princezu, priči koja se proširila tokom srednjeg veka. Iako se malo zna o njegovom životu, poznato je da je Sveti Georgije bio vojnik u rimskoj vojsci i da je stradao 303. godine nove ere. jer se izjasnio kao hrišćanin i odbio da obožava rimskog cara. Kult svetog Đorđa odobrio je papa Gelazije krajem 5. veka, a proširio se u Englesku krajem 7. veka, zahvaljujući krstaškim ratovima.U Đenovi se odanost svetom Đorđu verovatno proširila tokom rata koji je car Konstantin objavio Gotima u šestom veku nove ere, kada su đenoveški vojnici, predvođeni generalom Velizarom, bili među najhrabrijim u vizantijskoj vojsci. Međutim, tokom prvog krstaškog rata, 1098. godine, slava o svetom Đorđu se više širila zahvaljujući legendi da se on pojavljuje među borcima tokom bitke protiv Saracena. San Giorgio je postao simbol borbe između dobra i zla, a njegov lik vidljiv je i na grbu opštine Đenova, kao i na slavnom barjaku grada koji se nekada čuvao u crkvi San Giorgio u istorijskom centru. Đenove, zastavu koja je svečano uručena admiralu đenoveške flote prije nego što je krenula protiv neprijatelja, gonfalon koji je preživio stotinu bitaka.
