Zafferano di Navelli

ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດ, saffron ແມ່ນແນ່ນອນວ່າຫນຶ່ງທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດແລະທີ່ປູກຢູ່ໃນທົ່ງພຽງ Navelli ຖືກຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຫຼາຍໂດຍ gastronomes ຈາກທົ່ວໂລກສໍາລັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ມັນຍັງມີຄຸນງາມຄວາມດີທີ່ເປັນຢາທີ່ສໍາຄັນ. Saffron ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ stigmas ຂອງດອກ saffron - Crocus Sativus - ມີລັກສະນະສີມ່ວງ. stigmas ມີລັກສະນະສີແດງທີ່ກໍານົດຄຸນສົມບັດສີຂອງເຄື່ອງເທດ.ການປຸງແຕ່ງ Navelli saffron ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈແລະຄວາມມັກ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຂຸດຄົ້ນແລະການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ, ຄວບຄຸມໂດຍ Altopiano di Navelli Cooperative, ເກີດຂຶ້ນດ້ວຍມື. ພຽງແຕ່ຄິດວ່າປະມານສອງແສນດອກແມ່ນຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ກະທູ້ saffron ຫນຶ່ງກິໂລ.Saffron ເປັນພືດທີ່ມີຖິ່ນກໍາເນີດໃນຕາເວັນອອກກາງແລະໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນອິຕາລີໂດຍເພື່ອນ Dominican ປະມານ 1300. ການປູກຝັງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງໄວວາໃນ Abruzzo ແລະໃນຫຼາຍພື້ນທີ່ຂອງແຫຼມ, ແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆໃນສະຕະວັດຕໍ່ມາມັນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງແລະພຽງແຕ່ໃນ Abruzzo ເທົ່ານັ້ນ. ພາກພື້ນຂອງ Aquila, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດທົ່ງພຽງຂອງ Navelli, ເຂດ Italian ເທົ່ານັ້ນທີ່ລາວຍັງມີຊີວິດຢູ່ໃນສຸຂະພາບທີ່ສົມບູນແບບໃນມື້ນີ້.The Coopeartiva Altopiano di Navelli ມີຄຸນງາມຄວາມດີຂອງການມີການປົກປ້ອງ saffron ຂອງ Altopiano di Navelli ສະເຫມີ. ສະ​ຫະ​ກອນ​ໄດ້​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ທີ່​ເປັນ​ຕົວ​ແທນ​ຂອງ 90% ຂອງ​ການ​ຜະ​ລິດ​ໃນ​ພາກ​ພື້ນ.ຜັກຫອມປ້ອມທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນອັນໜຶ່ງທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຮອຍຂີດຂ່ວນ ຫຼືກະທູ້. ມັນແມ່ນຄວາມສູງສຸດຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມທີ່ລະມັດລະວັງເພາະວ່າມັນຕ້ອງຖືກນໍາໃຊ້ທັງ toasted ແລະ pulverized ຫຼື, ດີກວ່າ, ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ.