Pałac Vinciprova został zbudowany w Pioppi w związku ze sprawą Ripolos, rodziny kupieckiej pochodzącej z Katalonii, która osiedliła się w Pollice w czasach dominacji Aragończyków w Neapolu.Rosnąc w bogactwo, Ripolos starli się w swoich interesach dominacji nad Pollicą z inną hiszpańską rodziną, della Cortiglia, podczas gdy bogatsze rodzime rodziny Volpe, Farina i Cantarella zostały zepchnięte w cień.O tych rywalizacjach i wendetach, które przez lata nękały miasto, opowiada również znana popularna legenda. W 1888 roku zamek należał do burmistrza Giuseppe Sodano, który później sprzedał go rodzinie Vinciprova z Omignano."Zamek", jak mieszkańcy do dziś nazywają pałac Vinciprova, jest silną i harmonijną strukturą architektoniczną, składającą się z trzech korpusów: dwie boczne wieże zakończone tarasami z arabeskowymi merlonami, podczas gdy centralny korpus łączy je; front morski zdobi duży portyk podtrzymujący wspaniały taras powyżej, wychodzący prawie nad wodę.Jest elegancko zakomponowany w barokowych liniach i mauretańskich dekoracjach, z zamierzonym efektem wizualnym przypominającym zamek, zwłaszcza dla obserwatora przypływającego od strony morza.Obecnie jest własnością gminy Pollica, w której mieści się kilka unikalnych instytucji związanych z morzem i żywnością: Żywe Muzeum Morza, na parterze, oraz Żywe Muzeum Diety Śródziemnomorskiej Ancel Keys, na piętrze.Wdzięczne Muzeum Morza to fascynująca wizyta w zbiornikach, które odtwarzają fascynujące życie morza, jego siedliska, ryby i różne rośliny. Długa obecność Ancela Keysa, który rozwijał tutaj swoje badania aż do sformułowania diety znanej wszystkim jako "dieta śródziemnomorska", zaowocowała powstaniem instytucji jemu poświęconej, która prezentuje społeczeństwu wyczerpujący przegląd dokumentów papierowych i wizualnych na temat diety śródziemnomorskiej i Cilento oraz jej produktów składowych.
