Disse dejlige bygninger med tårne omkranser bytorvet i denne lille polske by. Med deres indviklede hvide mønstre, der er forskellige på hvert hus, og deres buede indgange ligner disse lejlighedshuse noget fra et eventyr. Zamosc ligger tæt på den ukrainske grænse, og dens velbevarede "gamle kvarter" har givet den titlen UNESCO's verdensarvsliste.
Zamosc blev grundlagt i det 16. århundrede af kansler Jan Zamoysky på handelsruten, der forbandt Vest- og Nordeuropa med Sortehavet. Zamosc, der er udformet efter italienske teorier om den "ideelle by" og bygget af arkitekten Bernando Morando, der stammede fra Padova, er et perfekt eksempel på en renæssanceby fra slutningen af det 16. århundrede. Den har bevaret sin oprindelige grundplan og sine befæstninger og et stort antal bygninger, der kombinerer italienske og centraleuropæiske arkitekturtraditioner. Zamość ligger på handelsruten, der forbinder Vest- og Nordeuropa med Sortehavet, og var tænkt som et handelsbaseret økonomisk center. Fra starten var det meningen, at byen skulle være multinational, og den havde en høj grad af religiøs tolerance. Byen blev den konkrete afspejling af renæssancens sociale og kulturelle idéer, som man gerne tog til sig i Polen, hvilket blev illustreret ved oprettelsen af et universitet (Zamość Academy) af Jan Zamoyski, byens grundlægger og ejer. Hans arkitekt Bernardo Morando's byplan kombinerede funktionerne af et beboelsespalads, et byensemble og en fæstning, alt sammen i overensstemmelse med renæssancens begreber.
Den gamle bydel i Zamość består af to forskellige dele: mod vest ligger Zamoyski-paladset, og mod øst ligger den egentlige bydel, der er anlagt omkring tre pladser. Den centrale store markedsplads, der ligger ved krydset mellem byens to vigtigste aksiale gader, er omgivet af buede købmandshuse og har et storslået rådhus som anker. Disse og mange andre bemærkelsesværdige strukturer såsom katedralen, arsenalet og befæstningsportene illustrerer et centralt træk ved dette store projekt: en kreativ forbedring, der blev realiseret ved at indarbejde kunstneriske resultater opnået i den lokale arkitektur. Den konsekvente gennemførelse af Morandos plan har med tiden resulteret i en stilistisk homogen bykomposition med et højt niveau af arkitektoniske og landskabelige værdier.
