caldo de peixe je typická brazílska rybacia polievka. Je to hustá a chutná polievka pripravená na báze rybieho vývaru a obohatená zemiakmi, paradajkami, cibuľou, koriandrom, petržlenovou vňaťou a ďalšími prísadami podľa potreby, ako je napríklad chilli korenie alebo citrónová šťava.Caldo de peixe je veľmi obľúbeným pokrmom v pobrežnej oblasti Brazílie, kde sú čerstvé ryby obzvlášť obľúbené. Je to veľmi chutné a výživné jedlo, ktoré je skutočným potešením pre chuťové bunky.Caldo de peixe sa podáva teplé, ako prvý chod alebo ako hlavné jedlo, s chlebom alebo sušienkami. Môžete si ho vychutnať v mnohých reštauráciách a stánkoch pozdĺž brazílskeho pobrežia, najmä v mestách ako Itajai, ktoré ponúkajú široký výber miestnych jedál.Caldo de peixe je teda neopakovateľným kulinárskym zážitkom pre tých, ktorí navštívia Itajai a chcú spoznať miestnu gastronómiu. Vďaka svojej dobrote a všestrannosti je caldo de peixe ideálnou možnosťou osvieženia na zahriatie počas chladnejších dní alebo na ochladenie počas tých teplejších.
