Sopa de mariscos is een typische zeevruchtensoep uit de Panamese keuken, bereid met verschillende zeevruchten zoals garnalen, inktvis, mosselen, kokkels, krabben en octopus, samen met groenten als tomaten, uien, paprika's en peterselie.De soep wordt bereid door de groenten met knoflook in een beetje olijfolie te fruiten en vervolgens de zeevruchten en vis- of kippenbouillon toe te voegen. De soep wordt dan ongeveer 15-20 minuten gekookt, tot de zeevruchten goed gaar zijn.Sopa de mariscos wordt vaak geserveerd met een sneetje geroosterd brood en gegarneerd met verse peterselie. Deze soep is zeer smakelijk en aromatisch, met een rijke en volle smaak van zeevruchten en groenten. Sopa de mariscos wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht, maar kan ook worden geserveerd als voorgerecht of als onderdeel van een meergangendiner.
