Zelena Torta

Zelena torta koja se priprema u Onegliji (jedan od dva grada koji čine imperiju) je loš rođak genovske torte Pasqualina, ali je toliko ukorijenjena u tradiciji porodica Oneglia da ćete je sigurno kušati ako prođete. I Izazivam te da to ne uradiš! Zelena torta je slana pita ispunjena mješavinom povrća (obično blitva, ali i artičoka, graška ili borage) i (ponekad recept varira od porodice do porodice) riže ili jaja.