Zibibbo

El Zibibbo es un vino aromático con un sabor excepcional que recuerda los colores y el ambiente del Mediterráneo. Se elabora con uvas Zibibbo. La uva Zibibbo es una variedad aromática perteneciente a la familia del Moscato. También conocido como Moscato d'Alessandria, procede de Egipto y fue difundido por primera vez por los romanos en la cuenca mediterránea. Tras la dominación árabe de muchas zonas del sur de Europa, el zibibo se hizo más conocido. El nombre de zibibbo procede de la palabra árabe zibibb, que significa seco o pasa, y que los árabes aprovechaban mucho. Es una uva conocida también en Francia, donde se llama Muscat d'Alexandrie o Muscat romain, y en muchos otros países tanto de Europa como del Nuevo Mundo, entre ellos Australia, Chile y Perú, donde se utiliza para la producción de destilado de pisco. En Italia, encontramos el Zibibbo sobre todo en Sicilia, donde, cultivado tradicionalmente como uva de mesa o para secar, produce grandes vinos como el Passito di Pantelleria.