Cepta Ziemassvētku tortelli ir tipiski saldumi Emilian tradīcijas Modena un Reggio Emilia, jo īpaši. Tie ir saldie pildīti pusmēness, kas ir sagatavoti visā brīvdienu sezonā. Protams, kā vienmēr notiek ar reģionālajiem ēdieniem, katra ģimene saglabā savu recepti. Tradicionāli, tomēr Emilian cepta tortellini tiek veikti ar divu veidu pildījumu :tā saukto "Ziemassvētku pesto " vai olu krēms. Mēs piedāvājam jums pēdējo. Mīklu veido tāda veida raudzēta smilšu kūka mīkla, kas pēc cepšanas paliek ļoti mīksta. Nogremdējiet zobus šajos mīkstos mērcētos saišķos un atrodiet sev saldu krēmu ir neatvairāms prieks. Recepte nav sarežģīta, un pāris triku ir pietiekami, lai iegūtu neaizmirstamu krējuma ceptu tortelli: pirms tā lietošanas pilnīgi atdzesējiet olu krēmu un apcepiet tortelli lielā eļļā, viņiem būs jāplūst.
