The Zonzelle juga dikenal dengan nama Donzelle atau Ficattole adalah tipe pasta goreng khas Tuscany.Tepung, garam, ragi bubuk dan air. Ini empat bahan cukup untuk membuat roti, pasta, pizza dan di Tuscany bahkan Cocola, fisattole atau donzelle, fragmen sederhana adonan roti goreng dalam minyak panas, renyah di luar dan lembut di dalam. Donzelle, juga disebut zonzelle dalam Florentine dan Ikola di daerah Chianti adalah makanan jalanan yang nyata, sederhana untuk membuat, mudah untuk makan bahkan berdiri dan sangat sangat selera dan biasanya disertai dengan potongan dingin dan keju.
