Við Zonzelle einnig þekktur með því nafni Donzelle eða Ficattole eru gerð af steiktum pasta dæmigert Toskana.Hveiti, salt, bakstur duft og vatn. Þessir fjórir efni eru nóg að gera brauð, pasta, pizza og í Toskana jafnvel coccoli, ficattole eða donzelle, einfalt brot af brauði deigið steikt í heitt olíu, stökkur utan og mjúkur inni. Við donzelle, sem einnig kallast zonzelle í Flórens og coccoli í Chianti svæði eru alvöru götunni mat, einfalt að gera, auðvelt að borða jafnvel standa og mjög lystaukandi og yfirleitt í fylgd með kalt kjöt og osta.
