Zonzelle sau Ficattole, Pizza prăjită toscană

Zonzelle, de asemenea, cunoscut sub numele de Donzelle sau Ficattole sunt un tip de paste prăjite tipice Toscanei.Făină, sare, praf de copt și apă. Aceste patru ingrediente sunt suficiente pentru a face pâine, paste, pizza și în Toscana chiar coccoli, ficattole sau donzelle, simple fragmente din aluat de pâine prăjite în ulei de fierbere, crocante la exterior si moi in interior. La donzelle, de asemenea, numit zonzelle în Florentine și coccoli în zona Chianti sunt un real alimente stradă, simplu de a face, ușor să mănânce chiar și în picioare și foarte, foarte apetisant și, de obicei, însoțite de mezeluri și brânzeturi.