Zonzelle veya Ficattole, Toskana kızarmış pizza

Donzelle veya Ficattole adıyla da bilinen Zonzelle, Toskana'ya özgü bir tür kızarmış makarnadır.Un, tuz, kabartma tozu ve su. Bu dört bileşen Ekmek, makarna, pizza ve Toskana'da bile coccoli, ficattole veya donzelle, kaynar yağda kızartılmış basit ekmek hamuru parçaları, gevrek dış ve yumuşak iç kısım yapmak için yeterlidir. Floransa'da zonzelle olarak da adlandırılan donzelle ve Chianti bölgesindeki coccoli, hazırlanması kolay, ayakta bile yemek yemesi kolay ve çok iştah açıcı ve genellikle soğuk etler ve peynirler eşliğinde gerçek bir sokak yemeğidir.