Zonzelle المعروف أيضا باسم Donzelle أو Ficattole هو نوع من المعكرونة المقلية النموذجية في توسكانا.الدقيق والملح ومسحوق الخبز و الماء. هذه المكونات الأربعة كافية لصنع الخبز والمعكرونة والبيتزا وفي توسكانا حتى الكوكولي أو الفيكاتول أو الدونزيل ، شظايا بسيطة من عجينة الخبز المقلية بالزيت الساخن ، متموج في الخارج وناعم في الداخل. و donzelle ، وتسمى أيضا zonzelle في فلورنسا والكوكولي في منطقة Chianti هي طعام الشارع الحقيقي ، بسيطة لجعل وسهلة لتناول الطعام حتى يقف وشهية جدا جدا وعادة ما يرافقه اللحوم الباردة والجبن.
