Sopa Negra Costa Ricako plater tradizionala da, gaztelaniaz "zopa beltza" esan nahi duena, zoparen oinarri gisa erabiltzen den babarrun beltzen saldaren kolore ilunagatik.Sopa Negra babarrun beltz, tipula, martorri, pipermina, espeziak eta arroz pixka batekin egindako zopa lodi eta zaporetsua da. Indaba beltzaren salda espeziekin, martorriarekin eta tipula egosten da, zapore bizia eta garratza sortzeko. Gero, arroza gehitzen da zopa lodiagoa eta elikagarriagoa izan dadin.Sopa Negra maiz aguakatea eta tortilla patatak lagunduta egoten dira, freskotasun eta kurruskaritasun nota gehitzen dioten zopari. Beroa zerbitzatzen da eta otordu osoa eta elikagarria adierazten du, egun hotzetarako edo familia afarietarako aproposa.Sopa Negrari buruzko pasadizo interesgarri bat Costa Ricako kulturan izan zuen jatorria eta ospea da. Zopa kafetegiko langileek asmatu omen zuten, eskura zituzten osagaiak bazkari merkea eta oparoak prestatzeko. Urteen poderioz, Sopa Negra Costa Ricako plater tradizionala bihurtu da, jatetxeetan, etxeetan eta tokiko merkatuetan zerbitzatzen dena.Sopa Negra Costa Ricako sukaldaritza-identitatearen zati garrantzitsu bat da eta Costa Ricako sukaldaritzaren aberastasuna adierazten duen zapore berezia eta goxoa eskaintzen du. Costa Rica bisitatzen duenak, zalantzarik gabe, sinadurazko plater hau probatu beharko luke, sukaldaritzako esperientzia benetako eta ahaztezina dena.
