Каменные стены Bodega Zuccardi Valle de Uco кажутся возникающими прямо из земли, как будто они всегда были там, неотъемлемая часть холмов у подножия Анд. Эта винодельня Сан-Карлос в провинции Мендоса была спроектирована аргентинским архитектором Рафаэлем Иглесией, который выбрал для строительства ту же серую вулканическую породу, которая естественным образом выходит на поверхность окружающей земли. Результат — здание, которое не навязывается ландшафту, а продолжает его, с низкими и неправильными объемами, которые следуют за рельефом пустынной местности.
Семья Zuccardi производит вино в Аргентине на протяжении поколений, но именно с проектом Valle de Uco она сместила свое внимание на более высокие высоты винодельческой Мендосы. Винодельня расположена на высоте около 1.100 метров над уровнем моря в районе Paraje Altamira, подсекторе Сан-Карлоса, известном своим исключительным качеством аллювиальных почв и температурными колебаниями между днем и ночью, которые могут превышать 20 градусов Цельсия. Эти экстремальные условия именно то, что виноделы ищут для производства вин с структурой и свежестью одновременно.
Терруар Альтамиры и Мальбек высокой высоты
Мальбек является основным виноградом этой винодельни, но не тем общим Мальбеком, который можно встретить повсюду в Аргентине. Тот, что производится в Парахе Альтамире, имеет характеристики, которые четко его отличают: глубокий цвет, шелковистые танины и минеральная нота, напоминающая мокрый камень, прямая наследственность аллювиальных почв, богатых известняком и кварцем. Вина линии Зуккардий Валье де Уко получили важные международные награды, включая титул Винодельни года, присуждённый Wine Spectator в 2019 году, что является проверяемым фактом, свидетельствующим о репутации, построенной за годы.
Во время визита можно непосредственно наблюдать, как винодельня задумана для использования силы тяжести в производственном процессе: виноград поступает на верхний этаж и по инерции спускается к чанам для ферментации, избегая механических насосов, которые могут повредить кожуру и изменить ароматы. Сами чаны, видимые через большие стеклянные окна во время тура, сделаны из бетона и дерева, выбраны в зависимости от ароматического профиля, который хотят получить для каждого отдельного виноградника.
Опыт дегустации
Зал дегустации интегрирован в каменную архитектуру и предлагает прямой вид на виноградники и заснеженные вершины Анд, которые в ясные дни кажутся удивительно близкими. Экскурсии по дегустации следуют маршруту, который начинается с самых доступных вин в ассортименте и заканчивается ведущими марками, такими как Zuccardi Finca Piedra Infinita, произведенное из одного виноградника и считающееся одним из самых востребованных Мальбеков в стране. Персонал объясняет различия между участками во время дегустации, подход, применяемый к премиум-крю Бургундии, адаптированный к Анд.
Посетители винодельни могут выбрать из различных форматов опыта: от простой дегустации с гастрономической парой до более глубоких визитов, которые включают прогулку между рядами виноградников. Внутренний ресторан Piedra Infinita предлагает кухню, которая подчеркивает местные продукты региона Куйо, с сочетаниями, разработанными для того, чтобы подчеркнуть вина дома. Резервирование ресторана заранее почти обязательно, особенно в месяцы высокого сезона с октября по март.
Как добраться и практические советы
Винодельня находится примерно в 100 километрах от города Мендоса, до нее можно добраться по провинциальной дороге 92 в направлении Сан-Карлоса. Прямого автобусного сообщения нет, поэтому самый удобный способ добраться — арендовать автомобиль в Мендосе или забронировать организованный трансфер, услуга, которую многие отели города предлагают в качестве дневного пакета в сочетании с другими винодельнями долины Уко.
Лучшее время для посещения — рано утром, когда свет на Андских горах более четкий, а винодельня менее многолюдна. Уборка винограда проходит с февраля по апрель, в это время можно наблюдать за поступлением винограда и его давлением, что превращает визит из простой дегустации в практический урок виноградарства на большой высоте. Возьмите теплый слой даже летом: вечера в Альтамире быстро остывают, как только заходит солнце.
Что ожидать от архитектуры
Те, кто приходит, ожидая традиционного винного погреба, будут удивлены. Здание, спроектированное Рафаэлем Иглесией, получило Премию Дедало Миноссе, международное признание за архитектуру, заказанную частными лицами, и считается одним из самых успешных примеров интеграции между современной архитектурой и природным ландшафтом в Южной Америке. Камни, использованные для строительства, происходят из русла близкой реки Тунуйян, что означает, что каждый блок имеет неправильную и уникальную форму: прогуливаясь вдоль внешних стен, можно заметить, что ни один ряд камней не идентичен другому.
Внутри намеренно строго, с бетонными полами и низкими потолками, которые поддерживают стабильную температуру, функциональные так же, как и эстетические. Винный погреб не пытается удивить роскошью, а с помощью согласованности между местом, производственным процессом и конечным продуктом: философия, которая четко читается в бокале.
