Zupa rybna

Fiskesuppe, czyli zupa rybna, jest jedną z typowych potraw kuchni norweskiej i często podawana jest jako pierwsze danie. Przepis może się różnić w zależności od regionu, ale na ogół obejmuje świeżą rybę, warzywa i podstawę w postaci bulionu rybnego.Do przygotowania norweskiego Fiskesuppe można wykorzystać różne rodzaje ryb, w tym dorsza, łososia, pstrąga i śledzia. Popularne warzywa to ziemniaki, marchew, pory, seler i pietruszka. Do przygotowania bulionu używa się zazwyczaj kombinacji wody, głów i skrawków ryb, warzyw i przypraw.Oto przepis na przygotowanie norweskiego Fiskesuppe:Składniki:500 g ryby (dorsz, łosoś, pstrąg, śledź)3 ziemniaki2 marchewki1 por1 cebula1 seler2 ząbki czosnku1 litr wywaru rybnego200 ml śmietany2 łyżki masłaSól i pieprzPosiekana świeża pietruszkaProcedura:Rybę oczyścić, usunąć ości i pokroić w kostkę.Obierz ziemniaki i marchewki i pokrój je w kostkę.Pokrój por, cebulę, seler i czosnek w plasterki.W rondlu rozpuścić masło i zrumienić por, cebulę, seler i czosnek.Dodać ziemniaki i marchewki i zalać wywarem rybnym.Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.Dodać rybę i śmietanę i gotować jeszcze przez 5 minut.Doprawić solą i pieprzem i podawać na gorąco, dekorując świeżo posiekaną pietruszką.Norweskie Fiskesuppe to pyszne i pożywne danie, idealne na rozgrzewkę w chłodne zimowe dni w Norwegii. Smacznego!