Új-Mexikó: a Bizcochito, egy fahéjas ánizs süti

Új-Mexikó lett az első állam, amely 1989-ben állami sütit fogadott el, amikor hivatalossá tette a dolgokat ezzel a hagyományos ánizs-narancs illatú cukor keksz: . Bár maga a süti nem túl édes, a fahéjcukor feltöltés ezt kerekíti ki. Az ízek is egyedülállóak a cookie-k számára. Narancshéj, fahéj, gyömbér, ánizs jön össze, hogy megteremtse ezt a finom együttest. Miután megharapott, a fahéjcukor halvány megszórása kegyelmet ad az ajkaknak.