Callao, nằm trên bờ biển miền trung của Peru, là một thành phố nổi tiếng với ẩm thực biển ngon, đặc biệt là các món cá và hải sản tươi sống. Dưới đây là một số món ăn mà bạn không nên bỏ qua nếu đến Callao:Ceviche: Ceviche là món ăn tinh túy của Peru và ở Callao, bạn có thể thưởng thức món ceviche tươi ngon nhất vừa được đánh bắt. Đó là cá sống ướp trong nước cốt chanh và gia vị với hành tím, rau mùi và ớt. Callao ceviche có vị ngọt nhờ sự góp mặt của ngô trắng và khoai lang.Jalea: Jalea là món hải sản chiên giòn, đặc trưng của ẩm thực Peru. Ở Callao, bạn có thể thưởng thức món jalea làm từ mực, tôm và cá tươi, ăn kèm với nước sốt hành tây và cà chua.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado là món cá chiên, ăn kèm với khoai tây, hành tây và sốt cay. Cá được tẩm ướp với hỗn hợp chanh, tỏi, ớt và các loại gia vị tạo nên hương vị khó cưỡng.Sudado de pescado: Sudado de pescado là món cá luộc trong súp cà chua, hành, tỏi và ớt. Nó được phục vụ với cơm và khoai tây.Arroz con Mariscos: Arroz con mariscos là món cơm Ý hải sản, được chế biến từ tôm, mực, trai và trai, nêm thêm cà chua, hành tây và ớt.Tiradito: Tiradito là một món ăn tương tự như ceviche, nhưng ăn kèm với cá cắt thành lát mỏng thay vì khối vuông. Nó được nêm với chanh, hành tây và ớt đỏ và ăn kèm với ngô trắng và khoai lang.Tóm lại, nếu bạn đang ở Callao, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ẩm thực biển ngon tuyệt của nó, được chế biến từ cá và hải sản tươi sống. Cho dù bạn thích cá chiên hay cá sống, hay món cơm hay súp, có rất nhiều lựa chọn ở Callao để phù hợp với sở thích của bạn và khám phá văn hóa ẩm thực phong phú của Peru.
