Top of the World
Şekerli bademler Ortaçağ'da Sulmona'da zaten üretiliyordu, ancak bunlardan 'confetto' olarak değil, diğer şeylerin yanı sıra balla kaplanmış kabuklu badem ve cevizleri belirtmek için kullanılan bir terim olan 'confettura' olarak bahsedilmektedir. Boccaccio'nun Decameron adlı eserinde ve dönemin ünlü tarihçilerinin diğer belgelerinde, düğünlerde yeni evlilerin üzerine şekerli badem atma ve kullanma geleneğinden bahsedilmektedir. 15. yüzyılda, Sulmona'daki Santa Chiara Manastırı'nın Clarisse rahibeleri şekerli badem çiçeklerinden ilk küçük demetleri yapmış ve bunları evlenecek soylu kadınlara saygılarını sunmak için ipek ipliklere sarmışlardır. 17. yüzyılda bugün bildiğimiz şeklini ve içeriğini alan şekerli badem, yurtdışından ithal edilen hammadde şekerin maliyeti ve kıtlığı nedeniyle lüks bir ürün haline geldi. İstediği zaman şeker yiyebilen tek kişiler olan prensler ve piskoposlar için hoş bir hediyeydi. Sadece 15 Ağustos'ta, Varsayım Bayramı'nda, Joust sırasında, şehrin Sulh Hakimi, diğer soylularla birlikte, içinden halka şekerli badem attığı bir araba kurdu. 1846 gibi erken bir tarihte Sulmona, İtalya'nın her yerine ihraç edilecek kadar ünlü ve beğenilen şekerli badem üreten 12 fabrikaya sahipti. 'Confetto di Sulmona'yı benzersiz kılan şey, şekerin nişasta ve un eklenmeden badem veya diğer malzemelere bağlanmasını sağlayan özel işleme patenti ve her şeyden önce muhteşem işçiliktir. Sulmona'ya ilk kez gelenler, eski şehir merkezindeki çok sayıda el sanatları dükkanının turistlerin gözleri önünde sergilediği renkli ve çeşitli şekillerdeki şekerli badem çiçekleriyle dolu çok sayıda sepet karşısında büyülenir. Bir buğday başağı, bir üzüm filizi ya da şeker ve badem kokulu bir hercai menekşeye kayıtsız kalmak zordur. Dahası, her kutlama ya da özel günün kendine has bir confetto'su vardır: doğumlar için açık mavi ya da pembe, mezuniyetler için kırmızı, evlilik yıldönümleri için gümüş ve altın ve daha fazlası. Giacomo Leopardi'nin ölümünden birkaç saat önce bir 'Confetto Cannellino di Sulmona' yemek istediği söylenir ve bu o zamandan beri 'di Leopardi' asil yüklemini almıştır.
