Žalias Pyragas

Žalias pyragas, paruoštas Oneglijoje (viename iš dviejų imperiją sudarančių miestų), yra vargšas Genujos Paskvalinos pyrago giminaitis, tačiau jis taip įsišaknijęs Oneglia šeimų tradicijoje, kad tikrai paragausite, jei praeisite pro šalį. Ir aš iššūkis jums ne! Žalias pyragas yra pikantiškas pyragas, užpildytas daržovių (dažniausiai mangoldų, bet taip pat artišokų, žirnių ar Boružės) ir (kartais receptas kiekvienoje šeimoje skiriasi) ryžių ar kiaušinių mišiniu.