"Peixada cearense" yra tipiškas Fortalezos ir Ceará regiono, esančio šiaurės rytų Brazilijoje, virtuvės patiekalas. Tai patiekalas iš žuvies, pomidorų, svogūnų, paprikų ir kokosų pieno, paprastai patiekiamas su baltais ryžiais ir farofa (manijoko miltais).Peixada yra labai skanus ir aromatingas patiekalas dėl šviežių ir aromatingų ingredientų derinio. Peixada patiekalui gaminti naudojamos žuvys gali skirtis priklausomai nuo jų prieinamumo ir sezono, tačiau paprastai naudojamos šviežios vietinės žuvys, pavyzdžiui, barakuda, sardinė arba kardžuvė.Ruošiant peixada reikia šiek tiek laiko ir kantrybės, nes įvairūs ingredientai verdami kartu puode, kol žuvis gerai išverda ir skoniai susimaišo. Gaminimo pabaigoje įpiltas kokosų pienas suteikia patiekalui saldų ir kreminį skonį, todėl jis yra labai populiarus.Peixada yra tradicinis ir populiarus Fortalezos ir Ceará regiono virtuvės patiekalas, todėl tai puiki proga apsilankius mieste susipažinti su vietos skoniais ir tradicijomis.
