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这种汤是由卸船工人的妻子在码头上收集的豆类混合而成的。从麻袋的缝隙中掉落的谷物成为丰盛的汤的原料，可以取代肉类。汤的内容根据在拉斯佩齐亚港口发现的混合物而不时变化，这里是豆类贸易的真正十字路口。今天，人们可以在市场上买到小袋的即食豆类，其中有最典型的拉斯佩齐亚汤的混合物：卡内利尼...

Photo · Imma D.

ǞǞǞ — La Spezia, 意大利.

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La Spezia

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这种汤是由卸船工人的妻子在码头上收集的豆类混合而成的。从麻袋的缝隙中掉落的谷物成为丰盛的汤的原料，可以取代肉类。汤的内容根据在拉斯佩齐亚港口发现的混合物而不时变化，这里是豆类贸易的真正十字路口。今天，人们可以在市场上买到小袋的即食豆类，其中有最典型的拉斯佩齐亚汤的混合物：卡内利尼、斯佩尔特、小麦和鹰嘴豆。准备工作相当漫长，豆类，尤其是鹰嘴豆，需要至少12小时的浸泡。记住，它开始时是一种混合物，所以你可以使用你喜欢的任何豆类。