Το αλπάκα είναι ένα πολύ κοινό ζώο στην περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής και χρησιμοποιείται ως πηγή κρέατος σε πολλά τυπικά πιάτα της περιοχής αυτής, συμπεριλαμβανομένης της χιλιανής κουζίνας.Στην Arica, μπορείτε να βρείτε αρκετά εστιατόρια που προσφέρουν πιάτα με κρέας αλπάκα. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το ψητό αλπάκα, το οποίο συνήθως σερβίρεται με πατάτες, σαλάτα και σάλτσες.Ένα άλλο τυπικό πιάτο με κρέας αλπάκα είναι το charqui de alpaca, το οποίο είναι ένα είδος αποξηραμένου και καρυκευμένου κρέατος, παρόμοιο με το μοσχαρίσιο charqui. Σερβίρεται γενικά με πατάτες και σαλάτα και μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως σνακ.Επιπλέον, το αλπάκα χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σούπας και μαγειρευτών φαγητών, όπως το charquicán, που είναι μια τυπική χιλιανή σούπα από πατάτες, κολοκύθα, καλαμπόκι και αποξηραμένο κρέας αλπάκα.Συνοψίζοντας, αν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε το κρέας αλπάκα κατά την επίσκεψή σας στην Arica, μπορείτε να αναζητήσετε εστιατόρια που προσφέρουν πιάτα με κρέας αλπάκα, όπως ψητό αλπάκα, charqui de alpaca ή charquicán.
