Αστούριας Πουτίγκα Ρυζιού

Αυτή είναι μια από τις παραδοσιακές συνταγές επιδόρπιο που πραγματικά ήθελα, ένα από τα πιο παραδοσιακά επιδόρπια στην κουζίνα της Αστούριας.Είναι εξίσου σημαντικά με τα τρόφιμα που θα βρούμε στο τραπέζι, τους μεγάλους πρωταγωνιστές των πιο παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων της Αστούριας. Μια πουτίγκα ρυζιού που παρασκευάζεται με ένα ειδικό ρύζι για να αντέξει αυτό το αργό, αργό και απρόσκοπτο μαγείρεμα και ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι κάνει το γάλα να παχύνει σιγά-σιγά και το ρύζι είναι τέλειο. Για αυτό το επιδόρπιο εμπιστευόμαστε τα ειδικά επιδόρπια ρυζιού που μας δίνουν πάντα ένα τόσο καλό αποτέλεσμα. Για μένα η καλύτερη πουτίγκα ρυζιού είναι αυτή που γίνεται με υπομονή και φρέσκο αγελαδινό γάλα. Το αποτέλεσμα, μια κρεμώδη πουτίγκα ρυζιού στην οποία ο κόκκος είναι κάπως χαλαρός σε μια κρέμα αρωματισμένη με κανέλα και λεμόνι και ότι η επόμενη μέρα ήταν ακόμα καλύτερη.