Ασχημο medames

Το Ful medames είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται από κοινά φασόλια (Vicia faba), τυπικό της Αιγύπτου και άλλων χωρών της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής.Τα φασόλια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια πολτοποιούνται σε πουρέ, στον οποίο προστίθενται διάφορα καρυκεύματα όπως ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, σκόρδο και μαϊντανός. Συνήθως σερβίρεται ζεστό με πίτα, βραστά αυγά, κρεμμύδια, τσίλι και γαρνιτούρες κατά βούληση, όπως σάλτσα ταχινιού, φέτα και ντομάτες σε κύβους.Το Ful medames τρώγεται συχνά για πρωινό και θεωρείται πηγή πρωτεΐνης και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Στην Αίγυπτο, είναι ένα δημοφιλές εθνικό πιάτο και μπορείτε να το βρείτε σε πολλά εστιατόρια και λαϊκές αγορές.