Η Piadina Romagnola

Η Piadina romagnola, επίσης αποκαλούμενη piada, είναι ένα επίπεδο ψωμί χωρίς προζύμι, χαρακτηριστικό της γαστρονομικής παράδοσης της Ρομάνια.Φτιαγμένο με αλεύρι, νερό, λαρδί ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψήνεται σε σχάρα ή σε τεστό.Είναι ιδανικό για να γεμιστεί με τυρί και αλλαντικά ή να χρησιμοποιηθεί αντί για ψωμί! Μια μοναδική νοστιμιά που έχει αρχαίες ρίζες στην ύπαιθρο της Ρομάνια ως πιάτο των φτωχών, σήμερα προστατεύεται από την IPG και έχει γίνει ένα street food σύμβολο της ιταλικής κουζίνας στον κόσμο!