Top of the World
Η πρώτη φορά που γιορτάστηκε η Ημέρα των Ευχαριστιών στη Βόρεια Αμερική ήταν το 1578 όταν ο Άγγλος εξερευνητής Martin Frobisher έφτασε στη νέα ήπειρο και διέταξε μια τελετή για να ευχαριστήσει τον Θεό για την προστασία που δόθηκε στο κόμμα του κατά τη διάρκεια της μακράς και επικίνδυνης διέλευσης των ωκεανών. Ωστόσο, οι περισσότεροι σύγχρονοι Βορειοαμερικανοί συνδέουν την παράδοση των Ευχαριστιών με τους ιδρυτές πατέρες. Οι Αμερικανοί γιορτάζουν την ημέρα των Ευχαριστιών την τέταρτη πέμπτη του Νοεμβρίου επειδή ο Πρόεδρος Αβραάμ Λίνκολν κήρυξε αυτή την ημέρα αργία στη διάσημη Διακήρυξη των Ευχαριστιών του 1863. Ίσως λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η Sarah Josepha Hale, μία από τις σημαντικότερες γυναίκες, αλλά ελάχιστα αναγνωρισμένη στην αμερικανική ιστορία, ήταν πίσω από την απόφαση του Προέδρου. Η Σάρα επηρέασε τον Πρόεδρο να διακηρύξει επίσημα μια ημέρα των Ευχαριστιών, πιστεύοντας ότι θα ενώσει τη χώρα και θα την επαναφέρει μαζί, κατά τη δύσκολη περίοδο του πολέμου της απόσχισης (γνωστός και ως Εμφύλιος Πόλεμος). Το πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε στο τραπέζι την ημέρα των ευχαριστιών είναι η γαλοπούλα, της οποίας η αρχική κατανάλωση χρονολογείται από τον λαό των Αζτέκων, στην πρόσφατα κατακτημένη Αμερική και στη συνέχεια "επανεισάγεται" περισσότερο από έναν αιώνα αργότερα στις ακτές της Μασαχουσέτης από τους ιδρυτές πατέρες. Σε κάθε οικογένεια μαγειρεύεται σύμφωνα με τη δική της μυστική συνταγή και συχνά συνοδεύεται από άλλα τυπικά πιάτα όπως σάλτσα, πολτοποιημένες πατάτες, γλυκοπατάτες, σάλτσα βακκίνιων και λαχανικά διαφόρων ειδών.
