Top of the World
Σικελική γρανίτα ή απλά γρανίτα, όπως το παγωτό είναι ένα αναζωογονητικό φαγητό. Στη βασική του συνταγή, αποτελείται από νερό, ζάχαρη και λεμόνι (γρανίτα λεμονιού), αλλά εναλλακτικά, το λεμόνι μπορεί να αντικατασταθεί από καβουρδισμένα αμύγδαλα, καφέ ή άλλα αποστάγματα. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι έχοντας τη φροντίδα να διαλυθεί στο μείγμα, ακόμη και το ασπράδι αυγού για να αποφευχθεί η κατάψυξη.
Σερβίρεται σε διαφανή γυάλινα ποτήρια και συνοδεύεται ευχάριστα με το τυπικό σικελικό τσουρέκι που παρασκευάζεται με το αυγό και με ημισφαιρικό σχήμα που ξεπερνιέται από μια μπάλα (όπως μια coppoletta).
Στη Σικελία Το 'a granita' ca brioscia εκτιμάται συχνά ως ένα εξαιρετικό πρωινό. Συγκεκριμένα, η γρανίτα καφέ, μια σπεσιαλιτέ της πόλης της Μεσσήνης, σερβίρεται συνήθως σε ένα ποτήρι στο οποίο το κάτω μισό είναι φτιαγμένο από γρανίτα και το υπόλοιπο μέρος καλύπτεται με κρέμα, αυστηρά φρέσκο. Η Κατάνια, από την άλλη πλευρά, ειδικεύεται στην παραγωγή αμυγδάλου γρανίτα.
