Η λίμνη και το μπισκότο

Στο πρώτο μισό του 16ου αιώνα, κατασκευάστηκε μια τεχνητή λεκάνη στη γενοβέζικη συνοικία Lagaccio, την οποία οι ντόπιοι αποκαλούσαν υποτιμητικά "Lagasso". Η λεκάνη αυτή, παραγγελία του Andrea Doria, χτίστηκε κοντά σε ένα υπέροχο παλάτι με θέα στη θάλασσα και περιβαλλόταν από έναν ιταλικό κήπο με σιντριβάνια που τροφοδοτούνταν από τα νερά του Lagaccio. Ένα υδραγωγείο, που κατέληγε σε ένα δημόσιο πλυσταριό, έπαιρνε το νερό από τη λεκάνη και το μοίραζε σε όλη την πόλη.Αργότερα, η κυβέρνηση της Serenissima Republic της Γένοβας χρησιμοποίησε τα νερά του Lagaccio για την τροφοδοσία των εργοστασίων πυρίτιδας που είχαν εγκατασταθεί στην κοιλάδα του Rio San Tomaso. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα νερά της λεκάνης πάγωναν και τα παιδιά της γειτονιάς έκαναν πατινάζ στην παγωμένη επιφάνεια, ενώ το καλοκαίρι έπεφταν μέσα για να κολυμπήσουν. Ωστόσο, σύμφωνα με τα χρονικά της εποχής, υπήρχαν πολλές περιπτώσεις πνιγμού.Τη δεκαετία του 1970, το Λαγκάκιο γέμισε και αντικαταστάθηκε από ένα γήπεδο ποδοσφαίρου. Ωστόσο, η γειτονιά και η πρώην δεξαμενή της έγιναν παγκοσμίως διάσημες για το ομώνυμο γενοβέζικο μπισκότο, που παράγεται από ένα μικρό τοπικό αρτοποιείο από το 1593. Ακόμη και σήμερα, το γενοβέζικο μπισκότο Lagaccio θεωρείται το κατ' εξοχήν τυπικό γενοβέζικο μπισκότο.