Ιντόρε: Γκαραντού

Αρκετά συνηθισμένο σε διάφορους πάγκους της πόλης, το garadu δεν είναι τίποτα άλλο παρά βαθιά τηγανητά yams τραγανά στον τέλειο ήχο της τραγάνισμα και πετιέται σε διάφορα μπαχαρικά ειδικά για την περιοχή. Η αφή του ασβέστη σε αυτό το φαγητό στο δρόμο το καθιστά επιπλέον δελεαστικό για τους ντόπιους και τους τουρίστες. Αν και μόνο εποχιακά (ειδικά για το χειμώνα), αυτό το πιάτο πέφτει ανάμεσα στα αγαπημένα τρόφιμα του δρόμου στο Ιντόρε.