Ένα αλμυρό κέικ; Ναι, αυτό ακριβώς είναι, και είναι πεντανόστιμο. Το κέικ σάντουιτς ή smörgåstårta είναι ένα ρετρό κέικ, εξαιρετικά δημοφιλές στη δεκαετία του '70 και τώρα αναβιώνει ως αλμυρό κέικ που σερβίρεται σε πάρτι. Μοιάζει με κέικ, αλλά αντί για κρέμα και ζαχαρούχα διακοσμητικά, μπορεί να διακοσμηθεί με ραπανάκια, άνηθο, σολομό, γαρίδες ή αγγούρι, για να αναφέρουμε μερικά υλικά. Το Smörgåstårta είναι ένα πιάτο σουηδικής προέλευσης δημοφιλές στη Σουηδία, την Εσθονία (ονομάζεται "võileivatort"), τη Φινλανδία (ονομάζεται "voileipäkakku" και "smörgåstårta" ) και την Ισλανδία (ονομάζεται "brauðterta" ).
Η smörgåstårta αποτελείται συνήθως από πολλές στρώσεις λευκού ή ελαφρού ψωμιού σικάλεως με κρεμώδη γέμιση ανάμεσά τους. Οι γεμίσεις και οι επικαλύψεις ποικίλλουν, αλλά το αυγό και η μαγιονέζα αποτελούν συχνά τη βάση- η πρόσθετη γέμιση μπορεί να ποικίλλει πολύ, αλλά συχνά περιλαμβάνει ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα: πατέ συκωτιού, ελιές, γαρίδες, ζαμπόν, διάφορα αλλαντικά, χαβιάρι, ντομάτα, αγγούρι, σταφύλια, φέτες λεμονιού, τυρί και καπνιστό σολομό.
Η Smörgåstårta σερβίρεται κρύα και κόβεται σαν γλυκό του κουταλιού. Οι τύποι των κέικ σάντουιτς ποικίλλουν από κρέας, ψάρι, συνδυασμούς τυριών και κρεάτων, έως vegan. Η κορυφαία γαρνιτούρα συχνά αντικατοπτρίζει τα συστατικά που χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Στη Φινλανδία, το voileipäkakku, είναι ένα συνηθισμένο πιάτο σε οικογενειακές συγκεντρώσεις, όπως πάρτι γενεθλίων, γάμους ή κηδείες.
