"Ένας όμορφος κήπος δεν χρειάζεται να είναι μεγάλος, αλλά πρέπει να είναι η υλοποίηση του ονείρου κάποιου, ακόμη και αν είναι μόνο μερικά τετραγωνικά μέτρα μεγάλος και βρίσκεται σε ένα μπαλκόνι".
Έτσι εξήγησε ο καπετάνιος Neil Mc Eacharn, ο άνθρωπος που δημιούργησε αυτούς τους υπέροχους κήπους. Πολλές χιλιάδες φυτά, φερμένα από τις μακρινές γωνιές του κόσμου, και σπάνιες συλλογές, ορισμένες από αυτές μοναδικές στην Ευρώπη και εγκλιματισμένες μετά από μακροχρόνιες επίπονες προσπάθειες, έχουν τοποθετηθεί με τέχνη σε αυτό το όμορφο περιβάλλον, ανάμεσα στα βουνά και τη λίμνη.
Στην πραγματικότητα, το 1931 ο Σκωτσέζος καπετάνιος αποφάσισε να αγοράσει το κτήμα που ονομάζεται "La Crocetta" από τη Μαρκησία της Sant'Elia για να το μετατρέψει σε ένα δείγμα αγγλικού κήπου, που βρίσκεται σε μια λωρίδα της Ιταλίας που θα μπορούσε να του θυμίσει την πατρίδα του, τη Σκωτία, αν και έχει περισσότερη απαλότητα και πλούτο αποχρώσεων. Το έργο αυτό έπρεπε να πληροί δύο βασικές απαιτήσεις: την αισθητική και τη βοτανική. Τις βοτανικές απαιτήσεις, καθώς οι διάφορες βλάστησεις έπρεπε να βρουν τις πιο ιδανικές συνθήκες εδάφους και κλίματος. Τα στάδια της δημιουργίας των νέων κήπων γνώρισαν διάφορα στάδια εργασίας, μέχρι τον τερματισμό τους το 1940.
Μεταξύ των σημαντικότερων έργων συγκαταλέγονται: η "Βαλέτα", η οποία δημιουργήθηκε με μεγάλης κλίμακας ανασκαφές- η μονάδα άρδευσης, η οποία τροφοδοτείται από νερό που αντλείται απευθείας από τη λίμνη σε μια δεξαμενή από την οποία μεταφέρεται στα απώτατα όρια του κήπου- οι αναβαθμιδωτοί κήποι με καταρράκτες, πισίνα, νούφαρα και λίμνες λωτού- ο χειμερινός κήπος και ο βάλτος- διακοσμητικά σιντριβάνια και ψεκαστήρες νερού. Έχοντας, έτσι, υλοποιήσει τον κήπο του, τον οποίο ονόμασε Villa Taranto στη μνήμη ενός προγόνου του, του Μάρσαλ ΜακΝτόναλντ, στον οποίο ο Ναπολέων απένειμε το δουκάτο του Τάραντα, ο λοχαγός Μακ Άκενταρν θέλησε να εξασφαλίσει ότι το έργο του θα συνεχιστεί μετά από αυτόν και με μεγάλη γενναιοδωρία το χάρισε στο ιταλικό κράτος.
Η βοτανική κληρονομιά των κήπων της Villa Taranto περιλαμβάνει σχεδόν 1.000 μη αυτοφυή φυτά και σχεδόν 20.000 γένη και ποικιλίες ιδιαίτερης βοτανικής σημασίας.
Όταν επισκέπτεται κανείς τους κήπους, μπορεί να βρει ονειρικά τοπία και μαγευτικές αντανακλάσεις στο νερό μυστηριωδών λουλουδιών, ιερών στην αιγυπτιακή μυθολογία. Από τη ρομαντική Βαλέτα μέχρι τα χαλιά από ρείκια, από τα θερμοκήπια με τη "Victoria Amazonica" μέχρι τις λεωφόρους με τις αζαλέες, τα σφενδάμια, τα ροδόδεντρα και τις καμέλιες, από τα σπάνια κρίνα και τους κήπους με τις ντάλιες με περισσότερες από 300 ποικιλίες μέχρι τις μυριάδες αποχρώσεις των ανοιξιάτικων ανθών, με φόντο τον Ιταλικό Κήπο ή με την απαλή λάμψη του φθινοπώρου, η VILLA TARANTO ανταμείβει τον επισκέπτη με ατελείωτες σκηνές εναλλασσόμενης ομορφιάς και βαθιάς εσωτερικής ποίησης.